Beneficios del Aceite de Oliva

Aceite de oliva
Nuestro «oro líquido» no sólo evita el consumo de otras grasas insanas, también es un escudo protector del corazón.
1. Eleva el colesterol «bueno» (HDL).
2. reducen la cantidad del «malo» (LDL) y evitan la obstrucción de las arterias.
Su poder reside en los polifenoles los cuales son potentes antioxidantes qur combaten el nivel de oxidación del colesterol. Desde hace tiempo se sabe que el colesterol LDL predice el riesgo cardiovascular. Tan importante es tenerlo alto como oxidado. Incluso el colesterol «malo» si no se oxida, no es capaz de producir aterosclerosis. Los polifenoles del aceite disminuyen la oxidación lípida y mantienen un equilibrio esencial para conservar en forma el árbol cardiovascular.

El aceite de oliva también actúa a nivel celular. Su consumo habitual permite que se estabilice el ácido oleico en la membrana y reduce la oxidación.
Esta función es importante porque si envejecemos es porque nos oxidamos. Además tanto la oxidación como el envejecimiento están relacionados con el deterioro cognitivo y la aparición del cáncer.
Uno de los campos más fascinantes en el estudio del aceite de oliva se sitúa ahora en su capacidad para prevenir algunos tumores y enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer. En Estados Unidos un amplio estudio epidemiológico con más de 63.000 mujeres demostró que las consumidoras de aceite de oliva tenían una incidencia menor de cáncer de mama y hay indicios de su efecto protector en el de colon.

Rol del Nutricionista

Los licenciados en nutrición, por su óptima capacitación científico-técnico, ocupan lugares de relevancia en distintos sectores. Uno de los principales objetivos que perseguimos todos los nutricionistas es lograr acciones para que la población alcance un correcto estado nutricional. A través de la supervisión del cumplimiento normas alimentarias, el control de la calidad de los alimentos, el diseño de adecuados menúes para instituciones, de acciones en organismos gubernamentales y no gubernamentales, de la educación; los nutricionistas trabajamos para poder lograr una adecuada alimentación y nutrición de nuestra población.

AREAS DE ACCION
LABORATORIOS
Los licenciados en nutrición se encuentran en los principales laboratorios que elaboran productos nutricionales especiales : leches para niños, denominadas fórmulas infantiles, productos especiales para personas enfermas como la alimentación para sonda nasogástrica, productos para diabéticos, productos para personas con trastornos renales, etc. Sus funciones son, entre otras: Area científica
Participación en el diseño y desarrollo de producto.
Participación en el desarrollo de ensayos clínicos realizados con los productos.
Participación en la evaluación sensorial de los productos. Evaluar color, sabor, aroma, dilución etc. de nuevos productos.
Brindar apoyo bibliográfico a profesionales.
Dictar conferencias y charlas a profesionales sobre los temas de actualidad en nutrición que guarden relación con la línea de productos, como así también escribir artículos científicos relacionados con temas de investigación de la compañía.
Participar en el rotulado nutricional de los productos.
Representar a la empresa en eventos científicos de la especialidad mediante el dictado de charlas o conferencias.
Participar o diseñar la composición nutricional en cantidad y calidad de productos nuevos según normas legales vigentes.

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Este es mi blog personal sobre nutrición y dietética donde estaré informando sobre lo mas reciente y datitos para buena salud

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Saludos a todos pronto informare sobre mi nuevo blog